葡萄酒知识传授

education

中国领先的葡萄酒知识传授机构

ASC精品酒业的葡萄酒讲师团队自1996年起便致力于向中国消费者推广葡萄酒文化,拥有丰富的知识传授经验和杰出的专业水平,至今已为逾2000名中国葡萄酒爱好者及从业人员传授葡萄酒知识。ASC于2006年起获得英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)授权,提供一到四级的知识传授与认证。除WSET外,ASC精品酒业还与法国波尔多葡萄酒学校CIVB、勃艮第葡萄酒学校BIVB、澳大利亚葡萄酒管理局A+合作,提供内容丰富、模式新颖的专题知识传授。ASC同时也为中国侍酒师的专业培养做出了重要贡献。

《醉美生活》-葡萄酒知识视频

第一集:《醉美生活》之《讲师篇》
第二集:《醉美生活》之《法国篇》
第三集:《醉美生活》之《澳大利亚与新西兰篇》
第四集:《醉美生活》之《意大利篇》
第五集:《醉美生活》之《西班牙篇》
第六集:《醉美生活》之《北美与南美篇》
第七集:《醉美生活》之《波尔多篇》
第八集:《醉美生活》之《勃艮第篇》
第九集:《醉美生活》之《葡萄牙与西班牙篇》
第十集:《醉美生活》之《干邑、香槟与波特酒篇》

WSET

英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)是一所英国的教育慈善机构,它同世界各地的权威教育机构都有着紧密合作,其中一些在葡萄酒酿酒界有着很高的声誉。目前,WEST在全球66个国家开设课程, 授课语言已达19种之多。

在中国,WSET由WSET认证推荐讲师负责传授。在中国大陆地区的葡萄酒进口商中,ASC拥有众多的WSET认证推荐讲师。

ASC在中国专设的WSET中心同日本,新加坡,韩国,马来西亚的教学分点共同组成WSET在亚洲的基地。2012年,ASC获得英国葡萄酒与烈酒教育基金会授权传授WSET四级(Diploma),成为国内首批获此资质的机构之一。

2018 WSET

WSET 1 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/2018/wset1_cn.html
WSET 2 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/2018/wset2_cn.html
WSET 3 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/2018/wset3_cn.html

 

2019 WSET

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WSET 3 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/wset3_cn.html
WSET 4 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/wset4_cn.html

WSET 烈酒1 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/WSET L1 Spirits CN.html
WSET 烈酒2 信息:http://shopping.asc-wines.com:8523/WSET L2 Spirits CN.html

CIVB

波尔多葡萄酒学校由波尔多葡萄酒行业协会于1990年成立,旨在向全世界各地的葡萄酒爱好者及从业人员深入介绍波尔多葡萄酒知识。

波尔多葡萄酒学校提供从初级到高级的专业知识,可以按照客户的需求而特别定制,内容丰富,介绍包括波尔多葡萄酒品种的鉴定到品鉴的一系列知识。

学员提供出席证明并通过认证后,可获得由波尔多葡萄酒学校颁布的官方证书。

内容:
•波尔多葡萄酒历史
•得天独厚的地理环境
•从种植到装瓶
•葡萄品种、葡萄酒的酿造及混合、酒标
•波尔多葡萄酒的六大家族
•品鉴的艺术
•餐酒搭配

BIVB
勃艮第葡萄酒行业协会是1901年依法成立的非盈利组织,旨在确保所有行业成员获得同等权益,推动葡萄酒贸易,传承当地的葡萄酒种植技巧与酿造的激情。

勃艮第葡萄酒学校将为学员介绍勃艮第葡萄酒重要的分级制度和当地风土,以及不同的微气候对葡萄酒的影响。

学员通过认证后,将获得勃艮第葡萄酒学院颁发的官方证书。

内容:
•勃艮第葡萄酒历史
•天气,土壤及葡萄种类
•微气候
•分级
•酿酒
•品鉴
•勃艮第葡萄酒的餐酒搭配

A+ 澳大利亚葡萄酒
A+澳大利亚葡萄酒课程为葡萄酒爱好者及从业人员提供知识传授,介绍澳大利亚葡萄酒的主要葡萄品种及产区。
课程分为基础及高级两个级别,系统地为学员讲解气候条件、微气候及产区地理,葡萄酒酿造及产业现状等知识。学生还将品鉴不同产区的代表性酒款,并通过热烈的课堂讨论,全方位了解澳大利亚葡萄酒的特性。获得A+澳大利亚葡萄酒课程的官方证书。

基础内容
•历史,气候,地形与土壤
•葡萄酒的生产与出口
•地理标识
•出口法
•澳大利亚葡萄酒酒标
•主要葡萄品种
•品鉴

高级内容
•历史,气候,地形与土壤
•葡萄酒栽培及酿造
•主要白葡萄品种及主要产区介绍
•主要红葡萄品种,加强酒及主要产区介绍
•品鉴

为酒店、餐厅、会所、经销商、零售商及个人等各渠道客户提供相关的葡萄酒知识咨询与介绍服务

为加强与客户之间的沟通,更好地让客户了解ASC的产品,我们会根据各渠道客户的需求为其提供专业的葡萄酒知识咨询,其中包括客户员工的葡萄酒基础知识普及、针对客户酒单所进行的产品介绍、传授服务技巧和销售技巧等等。同时,ASC还传授葡萄酒鉴赏知识,主要面向各渠道客户和社会各界葡萄酒爱好者,每期都设有不同的主题,在品鉴美酒的同时与大家分享葡萄酒文化。

为公司或企业团体量身定制葡萄酒专业知识介绍或相关主题活动

ASC可根据不同需求为客户量身定制精品葡萄酒专业知识介绍或相关主题活动,至今已和众多知名企业和团体有过成功合作。合作形式包括开设葡萄酒趣味课堂,为企业的VIP客户或员工提供生动的葡萄酒知识讲解,培养大家对葡萄酒的兴趣,传播葡萄酒文化;举办葡萄酒晚宴或品鉴会,在轻松的氛围中和大家分享葡萄酒的魅力所在。

定期开展内部员工知识学习

公司定期组织内部员工进行理论知识、酒款品鉴、新品介绍、品牌推介等多方面的学习,旨在提高员工的专业知识水平,深入了解公司品牌和产品特色,为客户提供更为专业的推荐和介绍。除此之外,与ASC合作的众多酒庄代表也会不定期来访,安排相应的品牌介绍和酒款品尝。

定期为商超促销人员提供产品知识介绍

商超促销人员面对的客户大多是终端消费者,对于消费者而言,时常需要一些购买建议和专业指导。公司会定期为商超促销人员介绍葡萄酒产品知识,以保证大家能够更有信心地为客户提供专业服务。

ASC葡萄酒专家团队

北京

唐丽燕

ASC全国培训总监。英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级(Diploma)认证; 葡萄酒大师学院第二阶段学生;WSET高级讲师;同时担任以下机构的认证讲师:A+澳大利亚葡萄酒学院、法国勃艮第葡萄酒协会 (BIVB)、法国波尔多葡萄酒协会 (CIVB) 、新西兰葡萄酒官方课程、巴罗萨葡萄酒官方课程。曾在美国担任侍酒师(Sommelier)一职,常做客多家媒体传播葡萄酒文化。

赵娜

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级Diploma认证;法国葡萄酒学者最高荣誉;葡萄酒生物技术硕士学位;葡萄与葡萄酒工程学士学位;WSET认证讲师及考评官;天然软木塞推广大使; 西班牙赫雷斯产区协会雪莉酒高级认证;多次受邀在德国、葡萄牙、东欧、韩国等担任国际葡萄酒比赛评委;为多家媒体撰写葡萄酒专栏;主持高端品酒会及晚宴等活动; 在国内外葡萄酒论坛主讲发言;曾走访国内外数个葡萄酒产区。

田艳侠

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级(Diploma)在读, 负 责WSET 初级和中级的知识 传授。新西兰葡萄酒官方课 程讲师;巴罗萨葡萄酒官方 课程讲师;加州精品葡萄酒 认证讲师。为北京多家四、 五星级酒店和高级餐厅的员 工提供专业葡萄酒知识辅导 同时也为企业和私人客户提 供订制的葡萄酒讲座。主持 高端品酒会及晚宴等活动, 并多次受邀参与媒体杂志的 酒评栏目。

孔凡保

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级(Diploma)认证;波尔多葡萄酒学校(CIVB)认证讲师;新西兰葡萄酒官方课程讲师;巴罗萨葡萄酒官方课程讲师;西班牙葡萄酒学院认证讲师; 葡萄酒俱乐部的创始成员和专业葡萄酒撰稿人。他认为葡萄酒和书籍是生活中不可或缺的动力源泉,并总是乐于和身边的朋友们分享葡萄酒的经验和乐趣。

上海

伍昭

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级(Diploma)认证;西北农林科技大学葡萄酒学院葡萄与葡萄酒工程专业学士学位;上海交通大学葡萄酒课程合作讲师;波尔多葡萄酒学校(CIVB)认证讲师;加州精品葡萄酒(CFW)认证讲师。德国葡萄酒专家认证、西班牙赫雷斯产区协会雪莉酒高级认证。多年的葡萄酒培训经验,为外企、银行、葡萄酒公司等策划、主持过多场品鉴会与晚宴。

方昱丹

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级(Diploma)在读。澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒科学专业博士学位,中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业本科学位。曾在澳洲知名酒庄工作并多次在葡萄酒会议主讲发言;曾任教于北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院,独立开发和全英文教授多门葡萄酒与食品课程。深入走访过澳洲、新西兰和欧洲等多个产区。

黄思闻

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)高级认证;英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)清酒一级认证;WSET Diploma在读;法国勃艮第第戎高等商学院葡萄酒管理硕士,曾在就读期间游历欧洲各产区,深入酒庄交流学习。擅长并热爱组织各类主题品鉴活动,并在Decanter等专业品鉴活动中为知名酒庄或酒评家担任翻译与讲解工作。

邱悦

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)高级认证;葡萄牙软木协会认证讲师;负责WSET行政工作。为米其林星级餐厅及公司内部员工主持专业的葡萄酒知识辅导。忠于葡萄酒进修,乐于葡萄酒分享,喜欢挑战。

广州

易鸿刚

WSET Diploma在研;巴罗萨葡萄酒授权讲师;新西兰葡萄酒授权讲师;葡萄牙软木塞协会授权讲师;希尔顿大师杯比赛评委;入行八年执教过千场,有着丰富的教学经验和当地极高的人气,授课足迹遍布广州、深圳、香港、澳门、厦门、三亚。目前专职负责WSET培训,ASC华南区各渠道KA教育任务,为私人银行、央企以及国际酒店集团主持过大量葡萄酒专业知识培训。曾为金钟,宝玛,嘉雅,作品一号,木桐等名庄在华南区主持过多场官方晚宴和品鉴会。在粤港澳地区推出了一系列原创课程:酒风茶韵,茄香美酒,葡萄牙国粹探索。

成都

孙婷婷

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)高级认证;获得阿德莱德大学葡萄酒品鉴与推广学士学位。在TAFE SA介绍小规模葡萄酒酿造。曾在多家澳大利亚知名酒庄工作。热爱葡萄酒,文字与绘画,希望把葡萄酒和艺术相结合;更热爱葡萄酒和风土文化,曾走访过数个澳大利亚,欧洲及国内葡萄酒产区。

香港

溫達之

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)四级(Diploma)认证;意大利葡萄酒学者(IWS);葡萄酒培训证书课程注册导师(香港再培训局);葡萄酒专栏作家及葡萄酒专题撰稿人。主持各类高端品酒会及晚宴等活动。

深圳

徐小淳

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)高级认证;澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造学硕士学位。WSET三级课程种植&酿造章节教学顾问。小淳老师最初在南澳大利亚州接触酿酒,之后去了乌拉圭做酿酒师。在投身于中国葡萄酒教育之前,选择在纳帕谷名庄约瑟夫-菲尔普斯(Joseph Phelps)酒庄做最后一个榨期。深入走访过澳洲、南美洲、北美洲的大部分产区,对新世界葡萄酒有独到的经历和见解。乐于在课堂上和学生分享酿酒师的辛酸和不为人所知的故事,以专业犀利的酿酒师眼光回答研讨会中与会者提出的疑问。

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