查看菲斯耐特起泡酒的优惠套装。

夏天是个引爆激情的季节，不妨选择在这个时节用应景的起泡葡萄酒来搭配各式夏令菜肴，亦或在夏日的午后小酌片刻，更可独具匠心地用起泡酒来自创鸡尾酒，且看浪漫的气泡在杯中起舞，葡萄酒的芬芳在唇齿间缭绕，清新雅色中氤氲出一番迷情，缓缓升腾到身体的每一个角落 ……

那么就让我们因夏之名，从西班牙香气满溢的气泡世界CAVA地区说起。就如同只有法国香槟地区出产的起泡酒才能冠以香槟之名一样，只有西班牙CAVA地区出产的起泡酒才叫CAVA。

西班牙的菲斯耐特（Freixenet）集团可以说是世界上用传统方法酿造气泡酒的首要品牌。作为菲斯耐特在中国的独家代理商，被Robert Parker誉为“中国葡萄酒进口行业翘楚”的ASC精品酒业早在数年前就将该集团的起泡酒推向中国市场，一直以来，ASC精品酒业都非常致力于葡萄酒文化的推广及葡萄酒知识的普及工作。

Pere Ferrer Bosch 1914年开始在巴塞罗纳（Barcelona）附近用香槟酿造法生产天然起泡酒。 1941年菲斯耐特金牌（半干）起泡酒上市，1974年菲斯耐特黑牌（干）汽酒上市。菲斯耐特运用特别的包装--黑色的瓶子装菲斯耐特黑牌，用金色的瓶子装菲斯耐特金牌。

菲斯耐特产品形象优雅性感，且不乏流行元素，其推广形式也新颖独特，极具媚惑之感。集团曾邀请西班牙著名的艺术家来支持他们的品牌，如女影星Penelope Cruz就是菲斯耐特的代言人。创新多元的广告宣传更是体现了一种充满活力的生活方式。品牌同时也把触角涉及到生活的各个领域，包括成为摩托GP的官方指定用酒。今天，菲斯耐特已成为节庆之必备饮品，也是时尚魅力的代言人。

以下我们为你介绍几款非常简单易学的鸡尾酒制作方法，让你清凉整个夏天。

	奇异果鸡尾酒	
成分	3/10 奇异果汁 2/10 杜松子酒 5/10 菲斯耐特黑牌
准备过程	把奇异果汁与杜松子酒在调酒杯中混合。将混合的果汁倒入鸡尾酒杯，并加入冰冻的起泡酒。
装饰	三角形的奇异果片

起泡酒小贴士

起泡酒（sparkling wine），顾名思义就是有气泡的酒。大多数人以为“香槟”就是所有起泡酒的代名词，其实不然，香槟的确是起泡酒的发源地，也只有该地区的起泡酒才能称之为“香槟”，但后来其他国家也出产了不少上乘的起泡葡萄酒，千万不要为了香槟这棵树而放弃整片起泡酒的森林。其实像西班牙的CAVA，意大利的Franciacorta，德国、新世界的美国、澳大利亚等国家和地区都是起泡酒的主要生产地，重要的是，在品质相当的前提下，它们的价格要比香槟地区的产品低得多。

尽管有着地域的差异，CAVA地区也使用传统的香槟工艺酿造起泡酒。所谓的传统工艺就是按照下列步骤生产起泡酒的酿造方法。

1. 收割葡萄。
2. 将葡萄去茎、压碎– 除去不需要的葡萄茎，并且把葡萄皮压开，释放出葡萄汁。
3. 酒精发酵– 把葡萄中的糖份转化为酒精成分。
4. 基酒的调和– 通过调和，起到对于品质稳定性的保证，同时来建立酒园与众不同的特点。
5. 基酒中加入糖和酵母菌，并装瓶– 在无气泡的基酒中加入少量的糖和酵母，并且装瓶。     这时起泡酒还没有完成，这次装瓶是为了让发酵过程在酒瓶中进行。
6. 瓶中二次发酵过程– 酵母在酒瓶中发酵，少量的糖份转化成酒精和二氧化碳，     从而使基酒充满了气体。
7. 瓶中陈年– 使气泡完全与葡萄酒融合成一体，同时发酵的酒渣同样可以丰富起泡酒的香气，     充实酒体。
8. 转瓶– 将陈年后的二次发酵瓶倒置于酒架上，转动酒瓶，使发酵后留下的酒渣聚集在瓶口。
9. 除渣– 用低温使在瓶口的酒渣结冰，利用瓶中的气压，冲出结冰的酒渣，达到除渣的目的。
10. 增加原酒– 补充除渣后缺少的体积。一般是以原酒加上少许糖，来平衡成酒的口感。
11. 封瓶– 用起泡酒软木塞和铁丝线圈来封瓶。保证运输途中，葡萄酒的安全。