品种概述：
在澳洲被称为设拉子（Shiraz），而在美国和法国则被称为希哈（Syrah）。设拉子是澳大利亚种植面积最大的葡萄品种之一，大多数澳洲酿酒商都生产设拉子葡萄酒。设拉子葡萄酒在年轻阶段饮用就有美妙的口感，但经陈年醇化以后，也有不俗的表现。使用不同地区的设拉子葡萄酿造的酒，在口感、风格上有较大的差异。屡获殊荣的禾富酒园总统特选设拉子（Wolf Blass President’s Selection Shiraz）正是口感浓郁、丰满、酒体丰厚的澳洲设拉子葡萄酒的典范。

香味类型：
黑胡椒、巧克力，覆盆子，黑莓，混合香料，皮革香味，野味的香气。

美酒推荐：
澳洲式的经典设拉子是托布雷（Torbreck）酒园采用100％澳洲设拉子葡萄酿造的“丝雷山”（The Struie）葡萄酒，法国式的希哈代表为罗讷（Rhone）地区出品的葡萄酒。