材料:(6人份）   炸浆： 自发粉 112 克 粟粉（玉米淀粉） 40   克 啤酒  190 毫升  盐 1.5  茶匙   其他： 大型对虾 6    只 苹果 4     个 果酱 200 克 柠檬汁 少许

炸对虾     1.  大虾洗净后剥去虾身中段的虾皮，只留头部和虾部的虾皮备用         2. 将炸浆的用料全部混合,搅拌至顺滑、无颗粒后静置20分钟         3. 之前剥好皮的虾先沾好面粉，然后再醮上炸浆         4. 把醮好炸浆的虾放到油里炸至金黄色。炸好的虾放到吸油纸上备用。

 

苹果色拉 1. 苹果去核去皮，切成约2－3寸长的细条状，加入少许柠檬汁以防氧化变色。 2. 果酱加入少许糖浆稀释调和后再加入苹果条一起拌匀。

  

装盘    1. 先将苹果色拉放到盘中，再把炸虾置于色拉上，最后配上新鲜的柠檬角一起上菜